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1、将鸡腿切好,放入适量生抽,料酒,蚝油,糖,盐,胡椒粉,辣椒粉腌制15分钟。青椒,洋葱,辣椒干,姜切好。香菇干泡发。
2、将腌制好的鸡腿倒入高压锅,放入姜片小半碗水,压制5,6分钟。
3、锅内加油少量,一定要少量,将青椒洋葱辣椒干和泡好的香菇干等炒香。
4、将高压好的鸡腿连汤汁倒入锅内焖煮,并加入半勺老抽上色搅拌。焖煮3-5分钟后起锅。