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“一道开胃的家常菜。”
1、葱姜蒜切片,准备一个八角。
2、藕清洗去皮后一切两半,再切成薄片。
3、炒锅做开水,下藕片焯一分钟即可
4、油七成热下葱姜等爆香。
5、倒入藕片,放醋,白糖,鸡精,盐,少许水收汁即可。
6、装盘后撒少许香葱装饰。
如果不想过水焯,泡在凉水里也可,放置氧化变黑。