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1、带鱼清理好内脏洗净,加葱白姜蒜,料酒和少许食盐腌制半小时以上。
2、腌好的带鱼用厨房纸擦干水分,锅中热油,放入带鱼中小火慢慢煎至焦黄,不要翻来翻去,一面煎至焦黄后翻面再煎另外一面。
3、煎至两面焦黄。
4、所有调料放入碗中调匀。
5、把调料倒入锅中,中火搅拌均匀即可。
6、香酥酸辣带鱼是一道下饭下酒的好菜哟。