食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥鱼块的做法步骤
1、草鱼肉洗净剁成小块、加盐、料酒、生抽、少许老抽、胡椒粉、姜丝。
2、拌匀腌制半小时。
3、五成油温下锅炸,炸至金黄色捞出。
4、待油温升高再复炸一次,炸至金黄酥脆捞出。
5、锅留底油、放入胡椒粉、孜然粉、五香粉倒入鱼块。
6、撒点黑胡椒碎和芝麻炒匀、出锅前撒入葱花即可。
1、草鱼肉洗净剁成小块、加盐、料酒、生抽、少许老抽、胡椒粉、姜丝。
2、拌匀腌制半小时。
3、五成油温下锅炸,炸至金黄色捞出。
4、待油温升高再复炸一次,炸至金黄酥脆捞出。
5、锅留底油、放入胡椒粉、孜然粉、五香粉倒入鱼块。
6、撒点黑胡椒碎和芝麻炒匀、出锅前撒入葱花即可。