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1、土豆去皮,洗净,切丝。我直接用擦板擦的。再反复冲洗几次,去掉土豆表面的淀粉。
2、尖椒一根。
3、尖椒切丝,胡萝卜切丝(忘拍了)。
4、锅里注油烧热,爆香葱姜。
5、放入土豆丝和胡萝卜丝。
6、不停翻炒。因为土豆表面淀粉已洗去,所以不用不粘锅,土豆也不会粘锅。
7、翻炒到土豆断生,加入尖椒。
8、快速翻炒几下。
9、加盐调味。
10、继续翻炒至尖椒断生即可。