“我们日常经常做的手撕包菜,原来是属于湘菜系的。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,不仅开胃增食,据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。
肉食动物,所以我加了些培根。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕包菜的做法步骤
1、食材准备,蒜切片、干辣椒剪段备用。
2、包菜撕小片洗净。
3、培根切成小片。
4、起油锅,少许油加热,放入培根,煎至培根变色,盛出。
5、放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。
6、放入包菜,大火炒至菜叶开始变软。
7、放入培根,继续翻炒。
8、加入生抽、盐翻炒,再倒入香醋。翻炒均匀即可。
小窍门
1、包菜洗好后甩甩水,较干的包菜爆炒起来才香。
2、可以不加培根,也很好吃。