“鸡翅,让你吃出牛蛙的味道”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
蚝油鸡翅的做法步骤
1、鸡翅切成不超过2厘米见方的小块,用蚝油(大量),白酒(微量),姜丝,少许盐,腌制1—2小时。
2、青椒切成与鸡翅相同大小,备用。
3、准备一罐啤酒。
4、锅中热油,花椒、姜、蒜爆香,下入鸡翅翻炒。
5、放入老抽,生抽,炒匀。
6、倒入一整罐啤酒,大火烧开。
7、汤收的差不多时,加入泡椒,青椒。
8、翻炒一两分钟,装盘出锅!入口滑嫩弹牙,鸡翅吃出牛蛙的感觉!
小窍门
1.用啤酒煮,不要放水
2.全程大火,以免煮老了
3.鸡翅要切小块