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1、粉皮用凉水泡软,我用的粉皮比较薄,凉水泡5分钟就软了。
2、菠菜洗净切段。
3、菠菜入开水锅里烫10秒,捞出过凉水备用。
4、炒锅放油烧热,放入洋葱丝煸香。
5、放入菠菜,生抽,盐拌匀。
6、菜往锅四周扒开,留出中间,放入粉皮。
7、利用炒出的菜汤把粉皮炒软。
8、放入蒜末,搅拌均匀即可。
9、成品图。