食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆茄子的做法步骤
1、茄子洗净,连皮切条
2、杏鲍菇洗净,切片
3、瘦肉切片,用少许生粉、生抽腌一下
4、蒜头去衣剁碎,锅中倒入适量油,爆香蒜沫跟干辣椒
5、倒入肉片,炒至断生
6、舀入两勺黄豆酱
7、倒入茄子及杏鲍菇,翻炒片刻
8、最后倒入半碗水,盖锅盖焖8分钟
9、待汤汁收干即可
1、茄子洗净,连皮切条
2、杏鲍菇洗净,切片
3、瘦肉切片,用少许生粉、生抽腌一下
4、蒜头去衣剁碎,锅中倒入适量油,爆香蒜沫跟干辣椒
5、倒入肉片,炒至断生
6、舀入两勺黄豆酱
7、倒入茄子及杏鲍菇,翻炒片刻
8、最后倒入半碗水,盖锅盖焖8分钟
9、待汤汁收干即可