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“焖烧芋头,是我老家招待客人的一道饭菜,我们都是当作主食来给客人食用的。中午只有我一个人,所以也做个烧焖芋头,饭菜一锅出了。”
1、新鲜芋头
2、去皮洗净
3、章鱼肚
4、热锅冷油
5、油热放花椒和食盐,如果有藤椒,味道更好
6、芋头切块
7、放锅里翻炒
8、放生抽
9、翻炒均匀放鱼肚
10、翻炒均匀
11、放食材持平的清水,盖锅盖,大火烧开,改中火炖煮
12、汤汁收干的时候,关火
13、洗好的茼蒿切段
14、先放蒿子杆,再放叶子
15、放食盐
16、翻炒均匀即可
17、装盘
18、成品
19、成品。