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1、主要原料。
2、虾仁洗净,去除虾线。鱿鱼洗净切菱形片。
3、将鱿鱼焯水备用。
4、虾仁加蛋清,淀粉上浆。
5、将虾仁过油,捞出备用。
6、将辣椒切片,过油备用。
7、锅里放油,油热,葱姜炝锅,放料酒,生抽,盐。放入虾仁,鱿鱼煸炒。
8、放辣椒煸炒均匀即可。
9、辣椒炒双鲜。