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1、主要原料。
2、五花肉切片备用。
3、鳎目鱼去皮洗净,切块。
4、沾上干面粉,放锅里煎制。
5、煎到两面金黄色铲出。
6、油锅里放大料瓣炸制枣红色,放入五花肉煸炒。
7、调一个熬鱼汁,料酒,醋,酱油,白糖,少许盐。
8、五花肉炒到略带焦黄,放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱。
9、炒出酱香味,倒入调好的熬鱼汁,加入适量水。
10、放入煎好的鱼大火烧制,烧到收干汤汁即可。
11、五花肉烧鳎目鱼。