>
1、黄豆用水泡发。(约需4小时)
2、泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3、加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
4、豆浆机结束工作后,把豆渣过滤挤干水份备用。
5、鸡蛋打在碗里,加入适量盐搅匀备用。
6、红椒和小葱洗净,小葱切段,红椒切成小丁备用。
7、炒锅上火,放入食用油烧热(油量要多些),倒入鸡蛋液成形后打散。
8、倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色。
9、加入红椒翻炒一分钟。
10、放入小葱翻炒两下,调入盐即可食用。