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1、准备食材,新鲜或冰鲜立鱼,自然解冻。清理内脏,洗净,放少许盐抹匀表面。
2、生姜拍扁,分别放在鱼肚、鱼身底下,去腥。隔水大火蒸15分钟
3、蒸鱼期间切好葱花,记得为了健康,不要用带生的砧板和刀切,可用开水过一下砧板和到再切葱,因为切好的葱直接食用的。
4、蒸好鱼后,把葱花撒在鱼身上,淋上酱油。
5、热锅倒入冷油,大火加热。
6、热油淋葱花鱼身爆香。完成。
7、上桌,开饭!