清炖鱼汤的做法，清炖鱼汤怎么做

“暖胃精品！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炖鱼汤的做法步骤

• 1、清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；

• 2、准备备料；

• 3、锅微热，用姜片均匀插锅底一会；

• 4、放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；

• 5、放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；

• 6、炸好的鱼；

• 7、如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；

• 8、把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；

• 9、加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；

• 10、十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；

• 11、炖二十分钟，转小火炖；

• 12、放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；

• 13、盛出，趁热享用；