“做这个很偶然,家里剩下两块煮熟的紫薯,留到下顿吃味道会逊色不少,不想浪费便一时兴起做了这个,没想到惊艳到不行,惊艳的不只是色泽,还有浓浓的奶香味,更因为加了马苏里拉奶酪让这道小点心多了一些小趣味,能够拉出长长的丝哦。
做这个时是上周末,儿子在家看到了连连赞叹:“哇!好漂亮,好漂亮”,见有小朋友在楼下玩,赶紧跟我商量:“妈妈,我想拿紫薯球送发给萱萱妹妹,好不好”。刚包装好,人家就迫不及待的下楼了,而且不让我把他送下楼。不一会就听见小朋友们的对话:“妹妹,送给你,我妈妈做的紫薯球”“谢谢哥哥”。。。。
这次做的紫薯球我用了两种内陷:
一种是加玉米和豌豆粒的蔬菜陷,
一种是桃子和香蕉的水果陷。
两种平分秋色,味道都很棒。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯奶酪球的做法步骤
1、马苏里拉奶酪切成小块状或条状备用。紫薯煮熟后去皮压成泥,如果是蒸的紫薯,可能会硬一些,可以加一点牛奶然后压成泥。
2、紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加点奶粉)揉成软硬适中的薯泥团。
3、将紫薯泥团分成大小均等的小份,然后搓成小圆球,个头小一点比较好,这样一口一个,吃起来比较过瘾。
4、搓圆球的时间我们可以来煮玉米豌豆粒
5、将紫薯球用两个大拇指捏成小碗状
6、放入马苏里拉奶酪,然后放入玉米豌豆粒
7、再放上几块马苏里拉奶酪。将小碗口捏实,然后揉成圆形
8、滚上一层白芝麻粒,然后用手轻轻用力压一下,这样在炸的过程中芝麻不容易脱落。锅中烧热油,八成热时,将紫薯球放入,至颜色变深,炸二三分钟即可捞出,放在吸油纸上