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“铁馄山药炒着吃,炖汤吃,蒸得吃,三种都试过,都不受家里人的喜爱。于是我就想着煎着吃。煎了三种,这是其中之一。”
1、铁锟山药洗去泥沙,在蒸锅中蒸熟,去皮,打碎。加适量盐,面粉,葱。
2、再打入一个鸡蛋。
3、加少许水拌匀。
4、捏团,按扁。
5、锅里放适量油,中火煎。
6、两面煎微黄。(油放得少,要勤翻面)
7、盛盘即吃
8、煎了三种山药饼。两种是甜的,一种是咸的。