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1、取一碗米饭
2、加入两个鸡蛋抓匀
3、切好火腿、榨菜、葱花和香菜梗,留香菜叶子。
4、起锅加油,倒入米饭翻炒。
5、鸡蛋凝固后加入火腿和榨菜。
6、翻炒均匀后加入少许老抽上色,加入适量黄豆酱。
7、起锅前加入葱花和香菜梗。
8、起锅装盘,点缀上香菜叶。
鸡蛋一定要炒到完全凝固蓬松,不然会粘粘的很不爽口。