“白吉馍,去西安时吃过几次,夹了卤肉,非常好吃。回来后也有几家卖肉夹馍的店,小小的饼夹一点卤肉要卖10几元,想想还是自己做吧。肉夹馍最重要的是这个馍,好吃的馍外皮酥脆掉渣,内里暄软,即使空口也非常好吃,做好了馍夹什么都好...
01-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料面粉:200辅料油:适量酵母:2具体步骤1.面粉加酵母发酵半小时,揉出气泡后分成小剂子,抹点油醒10分钟2.小剂子擀成椭圆的面片3.从长边对折4.卷成团状5.再...
07-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:300辅料水:适量酵母:适量具体步骤1.称好面粉2.取酵母加入些温水搅拌融化3.将适量水和酵母水倒入面粉里4.揉好后发酵一小时5.在硅胶垫上撒...
11-23
“白吉馍夹肉,也就是西安的肉夹馍,地球人都知道的。”食材明细主料面粉(适量)牛奶(适量)蜂蜜(适量)糖(适量)酵母(适量)辅料火腿肠(一根)笋叶(适量)卤豆腐(适量)咸鲜(口味)烙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白吉馍夹火腿肠的做法步骤1、面粉加入牛...
01-07
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料面粉:400辅料水:适量酵母:适量具体步骤1.把面粉放进盆里面。放进酵母。2.先用水将面拌成大的面穗。3.再逐步加水和成光滑的面团备用。将面团盖起来...
12-30
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟鲜美的白吉馍肉夹馍,是一种传统的面食美味小吃,其主要是由面粉与炖肉经过搭配制作而成,其味美鲜香,肉质细腻多汁,面饼柔软爽口,令人垂涎欲滴,并且口齿留香。...
09-28
1、稍微在饼皮的表面喷水一些水,再放入微波炉加热,这样加热的饼皮口感会好些,没那么干硬。2、可以将饼皮放在电饼铛上加热,加热时也可以适量的加入一些清水,不仅口感没那么干,没那么容易糊锅之外,这样加热也会更加的均匀,不会...
12-18
白吉馍是陕西很出名的特色小吃,白吉馍听起来虽然很陌生,但有个食物是全国小伙伴都听过的,就是肉夹馍,做肉夹馍的外皮就是白吉馍;有些人会在家做些白吉馍,当做日常主食,那么白吉馍容易做吗?怎么在家也能做出好吃的白吉馍呢?下面...
03-04
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料盐:3糖:10酵母:4面粉:500油:10辅料碱水:1具体步骤1.1.温水把酵母打匀。2.除了碱以外全部放入,和匀面团。3.用凉白开把碱化开,水不用太多。4.轻拍在面团表面。...
10-31
餐饮提问:台湾白吉馍加盟店需求多少资金f173412回答:加盟的话建议你去公司总部去看看,尝尝味道。加盟一般最低的加盟费是5000以上,但不会复给你配料的秘方,他们都是提供你制半成品。你学不到制作技术,很受加盟公司的限制的...
04-20
现在的餐饮行业,拥有很多的美食品牌,如何甄别是一大问题,就像白吉馍和肉夹馍这两样美食,都较快的出餐速度、丰富的口感,很多人都无法分清到底白吉馍和肉夹馍有什么不同。那么白吉馍和肉夹馍的区别是什么?一起来看一下吧。...
01-16
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料黄瓜:100面粉:600鸡蛋:60辅料油:适量酵母粉:适量盐:适量黑胡椒:适量具体步骤1.300g面粉,加3克的酵母粉,和面,发酵(夏季室温,冬季保温)30分钟,成原来2倍大小2.排...
01-22
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟白吉馍是一个非常具有民族特色的菜品,因为只有在靠南方的地方才会有。这个白吉馍吃起来非常的有嚼劲、并且如果搭配咸菜等吃的话口感会更好,但是如果把...
01-24
“春节在哥哥家吃到了久违的老家口味的熏肉,回家自已也照着做了一锅,受到家人欢迎,如果把熏肉放到白吉馍里吃岂不更美,立马发面,自已在家烙白吉馍,软软的白吉馍夹上口味浓郁的熏肉真是齿留香、回味无穷!”食材明细主料面粉(1...
12-27
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料面粉:700辅料油:适量发酵粉:10具体步骤1.吧400克的面粉加10克发酵粉用温水揉成面团在温水里发酵两个小时,剩下的面粉加水揉成死面团备用。2.发酵好的...
12-12
“吃炸串夹饼做的白面饼,炸串教程另发”食材明细主料高筋面粉(3量杯)辅料盐(1茶勺)酵母(1茶勺)咸鲜(口味)数小时(耗时)普通(难度)白吉馍发面饼的做法步骤1、面粉加盐,酵母加温水和面。2、揉成这样就可以了,一定要特别软,粘手都没事。3...
12-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料普通面粉:500辅料酵母:5细砂糖:6油:适量盐:适量温水:270具体步骤1.称好所用的2.把盐,糖,酵母,水,一起拌匀,化开3.加入面粉里,和成面4.想要发酵的快,隔70度热水...
11-14
“每次我做好多,可放在冰箱速冻保存,吃的时候拿出来用平底锅烘一下,二面更加香脆,加上自己喜欢的菜或肉均可。”食材明细主料低筋粉(650克)高筋粉(100克)辅料酵母菌(4克)食用碱(2克)温水(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)白吉...
02-23
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料农家面粉:500辅料酵母:3具体步骤1.把面粉分一半,一般直接用温水和成死面团,一半加酵母和成发面团。2.将发面团放在暖气片周围,发至两倍大,大约2小时。把...
01-19
“疫情期间,自己在家学习做白吉馍,用来夹肉夹菜都特别好吃。”食材明细主料面粉(400克)猪油(20克)酵母粉(4克)辅料白糖(1勺)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)猪油白吉馍的做法步骤1、猪油放入面粉中,手搓均匀。2、放入酵母粉...
12-27
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:500温水:300辅料酵母:2具体步骤1.面粉中缓慢加入温水揉成光滑的面团2.将揉好的面团分割成6小份(我是用的自发粉,所以省去了发酵那部分,普通面粉还...
09-12
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:500辅料油:适量发酵粉:7泡打粉:2.5g盐:3清水:270具体步骤1.面粉称重;2.加入泡打粉、盐、酵母粉;3.加入清水;4.揉成团,盖上保鲜膜后温暖处发酵;5.发...
12-27
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料小麦面粉:适量肉:500辅料酵母粉:适量青椒:适量具体步骤1.一半的面粉加入温水冲开的酵母活成光滑的面团发酵。另一半用凉水和面醒。然后把两个面团活在一...
12-07
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料普通面粉:300酵母:3温水:150辅料食用碱面:0.5g糖:5具体步骤1.面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面2.倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分...
08-05
食材明细主料中筋面粉(250克)辅料酵母(3克)糖(20克)水(130毫升)碱面(1克)其他(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常白吉馍的做法步骤1、面包机里先倒入清水130毫升,再倒入中筋面粉250克,中间挖出个小坑,放入酵母3克,角落里放糖20克,对...
01-08