山药可以做什么汤

排骨山药汤、南瓜山药汤、羊肉山药汤、乌鸡山药汤等。山药分为面山药合脆山药，在煮汤的时候是要选择面山药的，它的口感软糯，更容易入味，炖出来的汤更有山药的香气，而脆山药则适合炒着吃，口感清脆。在购买山药的时候，可以通过山药的外形来判断它的面和脆，面山药身上的麻点和须较多，脆山药表面比较光滑。