豆瓣干烧虾的做法，豆瓣干烧虾怎么做

“不喜欢辣的可以用普通豆瓣代替郫县豆瓣。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣干烧虾的做法步骤

• 1、大虾洗净并去除虾线，然后“开背”（虾的背部用刀割开）。

• 2、锅内入油并同时放入花椒，缓慢加热。

• 3、花椒出香味后放入葱姜蒜，调为大火爆香。

• 4、立即下入郫县豆瓣煸炒出红油。

• 5、下入大虾，加入料酒、老抽、耗油、白糖、少许盐，翻炒。

• 6、加入少许水，烧到汤汁全部收干。

• 7、加味精，出锅！