剁椒菜瓜的做法，剁椒菜瓜怎么做

“菜瓜属于偏寒性的瓜果，若是在夏季多食用，都可以起到清热解暑的功效，尤其是凉拌或炒制效果更佳。在夏季多数人会变的没有胃口，这时适当的多吃它，还能增强食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒菜瓜的做法步骤

• 1、菜瓜洗干净，对半切开，去掉里面的瓤，再切厚点的片。

• 2、加盐腌制20分钟。

• 3、过水冲洗一下，沥干。

• 4、准备好大蒜和剁辣椒。

• 5、油锅下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。

• 6、倒入菜瓜翻炒，调入一勺生抽炒匀就可出锅了！

• 7、脆脆的，可口开胃！

小窍门

菜瓜带皮切厚点的片吃起来更脆，因为有盐腌过，再加上剁辣椒比较咸，所以之后不需要再加盐了。