豆豉辣酱拌金针菇的做法，豆豉辣酱拌金针菇怎么做

“非常简单的小菜，香辣下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤

• 1、主要食材：金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝

• 2、粉丝用热水泡软

• 3、金针菇去老根洗净并撕开

• 4、撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份

• 5、豆豉、大蒜、小葱分别切末

• 6、锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)

• 7、煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油

• 8、香辣酱炒出红油

• 9、香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。

• 10、利用锅子余热拌炒均匀。

• 11、再撒上些葱绿提香增色即可。

小窍门

留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。