木耳作为一种木耳属的食用菌，有润肺凉血，清理血管的神奇功效。鸭肉作为一款大家非常喜爱的白肉，可以帮助增肌，甩去多余的脂肪。黑木耳与鸭肉组合出的这道酒酿木耳烧鸭，可以说是非常清淡下火的菜品了。冬秋季天气干燥，很需要这样一道料理哟！
主料
鸭子 ：半斤酒酿 ：1斤
木耳 ：适量
青椒 ：2个
辅料
花椒 ：少许大蒜 ：3瓣
花生油 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：2颗
具体步骤
鸭肉冷水下锅焯水备用
冷锅下花椒粒和油小火炒香后把花椒滤出
加入姜片、八角和鸭肉煸炒至出油
加入老抽翻炒上色
加入自酿的甜酒到锅中，再加适量的水末过鸭肉
加盐一小勺，蚝油适量，大火烧开后中小火20分钟
加入事先泡发好的木耳翻炒下，盖盖再烧5分钟
加入青椒片和蒜瓣，翻炒至收汁即可
酒酿木耳烧鸭