主料
小麦面粉 :60辅料
油 :20鸡蛋 :2个
牛奶 :80ml
柠檬汁 :5ml
糖 :20
草莓酱 :30
具体步骤
1.蛋黄加油。加牛奶。
2.搅拌均匀。筛入面粉。
3.拌匀。
4.蛋清加柠檬汁。
5.加10克糖。
6.打成鱼眼泡加5克糖。
7.在加5克糖.
8.打成硬性,倒立成三角。
9.倒入蛋黄液中三分之一蛋清。拌匀。
10.再倒入蛋清液中。
11.模具刷油。
12.倒入一些面糊。
13.加入草莓酱。
14.再倒入面糊。烤箱预热150度烤20分。
15.倒扣趁热脱模。
16.摆放盘中。
蛋液倒入蛋清中要上下翻拌,不要搅拌以免消泡。