榨菜是我奶奶每年都会做的美食，它的保存时间可以很长，所以奶奶每次都会做可以够我们一家人吃一年的量哦，估计现在很多年轻人不太会做榨菜，其实榨菜的做法还是很简单，今天我要做的就是家常脆辣榨菜丝,口感清脆，是一道很可口的下饭菜哦。
主料
榨菜 ：200辅料
辣椒 ：100具体步骤
准备好新鲜榨菜。
榨菜洗净，切0.5cm厚片，用棉线串起来，太阳下晒两天。
收干水分的榨菜，仔细用干净湿毛巾反复擦净。
切成筷子粗细的条。 加入盐，拌匀。
用手反复揉捏至榨菜柔软湿润，静置半小时。
干红椒碎和辣椒粉混合。生姜蒜瓣用搅拌机打成泥，倒入辣椒中，加入盐混合均匀。
混合好的辣椒酱倒入榨菜中。
充分搅拌匀，静置半小时。
分装入瓶，阴凉处密封保存