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主料
辅料
具体步骤
1. 热油爆香姜,蒜(都是拍破);
2. 另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;
3. 煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;
4. 两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;
5. 餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。