讲真,在此之前我都没吃过泥鳅,因为我很怕蛇,虽然没被咬过,依然怕,泥鳅在我的潜意识里就像蛇,没有脚,也没有攻击性,可是有个鬼用,即便身边人一直在给我洗脑,还是怕。这道菜我只负责了黄瓜,吃了泥鳅完全是不小心,结果发现很好吃(突然觉得脸疼)。所以泥鳅炖黄瓜送给你们。
主料
腊肉 :8一11g泥鳅 :255一355g
黄瓜 :355一455g
辅料
生姜 :8片蒜子 :8一18个
生抽 :3一4g
盐 :适量g
葱花 :适量g
青椒筒 :8个
豆瓣醬 :5一6g
耗油 :3一4g
白糖 :3一4g
味精 :3一4g
具体步骤
1.锅热后放入油/加入腊肉编出油脂加入姜片。
2.放入泥鳅加入豆瓣醬耗油生抽等翻炒均匀。
3.加入饮用水大火烧开小火炖煮。
4.3分钟后下入黄瓜至成熟加入白糖/味精/盐等(爱吃辣的各位可以在前面编香姜片时加入干辣椒)至均匀撒入葱花就完成啦。
腊肉选多油的。??