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1、洋葱洗净,切丝
2、茄子去皮,切条
3、瘦肉用少许生抽、生粉,腌15分钟
4、锅中倒入适量油,爆香洋葱
5、倒入肉片,翻炒一下
6、把茄子倒入,翻炒片刻
7、加入盐,翻炒均匀
8、倒入一碗水,中火焖煮8分钟