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双色豆芽炒猪皮的做法 猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽 双色豆芽炒猪皮怎么做
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人气:1.2W
食材明细
主料
猪肉皮
(适量)
黑豆
(适量)
黄豆
(适量)
辅料
老抽
(适量)
花椒面
(适量)
食用油
(适量)
食盐
(适量)
姜
(适量)
葱
(适量)
蒜
(适量)
味精
(适量)
原味
(口味)
炒
(工艺)
三刻钟
(耗时)
简单
(难度)
双色豆芽炒猪皮的做法步骤
1、头一天把黑豆和黄豆,用温水淘洗净,再泡发。(我最后一遍淘洗豆子是用开水,因为我不喜欢吃豆子长出的豆芽,这样豆子就长不出豆芽了。)
2、肉皮去除杂质和猪毛,用
高压锅
把肉皮煮烂,葱姜蒜切末儿,肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘,别剃太净,要不肉皮不
好吃
了。
3、锅内放食用油,油热了放入姜末儿和蒜末儿炒香,再放入黑豆芽和黄豆芽翻炒至五分熟,放入肉皮、老抽,花椒面翻炒,倒入少许煮肉皮的汤翻炒至熟,放入味精搅拌均匀,再撒些葱末儿盛盘即可。
4、
成品
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