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1、三黄鸡清水洗净,去掉内脏。
2、切块,稍微大一点,便于找肉~~~
3、切好的几块开水里焯一下,滤掉血沫。
4、鸡块清洗干净
5、准备配菜。土豆去皮滚刀切,洋葱切小块,青椒切小块
6、姜蒜切片,八角花椒冲洗一下。
7、油锅烧热,加入适量香辣豆豉酱。
8、加入姜蒜花椒八角,炒香。
9、放入鸡块,翻炒均匀。
10、加入适量清水,酱油,盐,烧开。
11、放入土豆,中火炖到土豆熟。
12、放入洋葱,炖5分钟左右。
13、放入青椒,加入味精,翻炒均匀即可出锅。
14、装盘,撒上小葱。