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“黄酒煮鸡是一道传统的客家名菜,香甜爽口,补气,补肾,客家人常作为产后月子餐,平时补补也是不错的。朋友妈妈送了自酿的一大桶正宗客家红枣枸杞糯米黄酒,偶尔买只鸡来煮上一锅,鸡肉渗入了甜醇的黄酒,吃起来有香香暖暖的味道。”
1、备:鸡一只
2、姜去皮切片,鸡切块
3、热锅先放入较多肥油部分煎出油
4、再入全部鸡块,加盐炒至微干微黄
5、入黄酒满过鸡肉,大火煮开,小火焖40分钟
6、煮好的鸡肉在汤汁里放上半天,味道会更加好
7、成品