两斤大闸蟹要蒸多久

15-20分钟。螃蟹清洗干净以后，要开水上锅蒸，一般蒸制15-20分钟即可。在蒸制螃蟹时，要螃蟹壳朝下，肚朝上，并且放上姜片，这样可以保持螃蟹完整度。在挑选螃蟹时，要先看它的眼睛，新鲜的螃蟹一触碰它的眼睛，它的反应就会很激烈。