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17-20分钟。蒸三两大小的大闸蟹，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，水开后蒸至大闸蟹蟹壳完全变红即可。清洗大闸蟹时，可以将大闸蟹放在盆中，添加适量的清水，用牙刷反复刷洗，最后用清水冲洗即可，这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免影响大闸蟹的肉质。
