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12分钟。一般来说,二两多重的大闸蟹上锅蒸12分钟左右即可,蒸蟹的时间跟蟹的体型大小有关。每当大闸蟹的重量每增加一两,蒸的时间就可以适当延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹蟹肉质刚好,吃起来的口感不会太生,蟹黄也不会流失过多。