山药沓沓的做法 山药沓沓（香煎莜面土豆饼） 山药沓沓怎么做

“　　　在我们这里，原来家家都种土豆和莜面，所以用土豆和莜面做的主食非常多，这是其中的一种。我们这里叫土豆为山药，所以这种莜面土豆饼，俗称为山药沓沓。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药沓沓的做法步骤

• 1、土豆去皮，擦成末，放入葱花、盐。

• 2、将莜面慢慢撒到土豆末里。

• 3、全部搅拌均匀。

• 4、锅上火，在锅上刷一层油，舀一勺面糊倒在锅中。

• 5、用铲子用四周摊平。

• 6、下面变了颜色后，就可以翻面了。

• 7、翻面后刷一层油，另一面翻到上面时，也要刷一下油。就可以出锅了。

小窍门

1.盐在少放点。
2.面糊要稀一点，稠了会影响口感。