苹果茄汁鸡的做法 入夏酸甜菜——苹果茄汁鸡 苹果茄汁鸡怎么做

“踏入夏天以来

一天比一天热

胃口也因为夏天的炎热

而减少了不少

昨天刚好是遇上小暑

于是就做上一个

以水果为主的开胃菜

酱汁是用新鲜番茄肉加白葡萄酒

做成的自制茄汁

更天然健康

开胃一下”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果茄汁鸡的做法步骤

• 1、材料：鸡胸肉200克蛋清一个青椒一个苹果一个番茄两个

• 2、先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用；青椒去籽切丁备用；番茄去皮备用。

• 3、把鸡胸肉切成小丁，加入白葡萄酒、盐、淀粉及蛋清腌制20分钟。

• 4、把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用。

• 5、把青椒丁略微爆炒备用。

• 6、把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂，加入白葡萄酒、糖及白醋调味。

• 7、把番茄煮成汁之后，加入苹果稍煮30秒。

• 8、依次加入青椒和鸡胸肉，翻炒即可。

小窍门

本菜谱用的番茄酱是自制的，也可以用现成的代替，但是少了原汁原味。
一般做水果菜，加点白葡萄酒会更加增添风味。