腐乳饼的做法是由腐竹和面粉搭配一起制作而成的一道美食，这道桂花山药制作时只需要加入一点点盐就可以了，制作出来后色味俱全，十分美味，让人垂涎欲滴，大家在制作的时候可以先把腐竹用热水冲一下，这样就吃起来就不会很硬，口感会更好。
主料
面粉 ：适量辅料
腐竹 ：适量具体步骤
把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀之后，便成为腐乳饼的馅。
面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。
在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋点花生油，这也和我们在煎东西的时候，中间要往锅里加点油