主料
海虹（淡菜） ：适量辅料
罗勒 ：适量大蒜 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：少许
香芹 ：适量
葱 ：少许
鱼露 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 准备好所有材料：海虹（淡菜）罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油
2. 罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；
3. 海虹清洗后沥干水分待用，起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；
4. 另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；
5. 将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。