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主料
辅料
具体步骤
1.准备鸡爪、黄豆酱。
2.鸡爪洗净焯水。
3.焯水的鸡爪再洗净,剪去指甲备用。
4.葱切段、姜切片、花椒备用。
5.锅洗净放入冷水,鸡爪、黄豆酱、葱、姜、花椒、生抽、香醋、黑胡椒粉、盐,大火煮开,煮20分钟。
6.汁收干了就可以装盘。
烹饪技巧
因为怕上火所以没放辣椒,只放点黑胡椒粉,黄豆酱也含盐,所以盐不要放太多。