“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*)哇~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肩肉炒年糕的做法步骤
1、火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。
2、年糕切成条状。
3、牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。
4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。
5、调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。
6、锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。
7、锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。
8、美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。
小窍门
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可,可保持蔬菜的鲜脆;
2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。