黑蒜蒸鱼的做法 神奇的黑蒜——黑蒜蒸鱼 黑蒜蒸鱼怎么做

“黑蒜是将新鲜的大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵90天而成的黑色营养食品，它不仅保留了大蒜原有的营养成分，发酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的数十倍，长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成了人体每天所必需的18种氨基酸，使得人体能够更好的吸收这些营养物质，对人体增强免疫力、恢复疲劳，保持人体健康起到了巨大的积极作用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑蒜蒸鱼的做法步骤

• 1、鱼肉剁成块状，提前一天用盐腌制。腌好的鱼块洗净装盘。

• 2、黑蒜切成两瓣。

• 3、姜切片，剁椒备用。

• 4、用料酒、生抽、白糖、陈醋、蒸鱼豉油给鱼块调味。

• 5、在鱼块上铺上剁椒、姜片、黑蒜。（喜欢吃辣可以多放点剁椒，够味）

• 6、将鱼放入蒸锅里大火蒸10分钟。

• 7、炒锅里放适量油烧热，将热油浇在鱼上。

小窍门

黑蒜适用人群：1、贫血、缺铁、缺钙者。
　　2、心血管及脑血管疾病者。
　　3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
　　4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
　　5、癌症。
火气较旺者，建议日服一瓣即可。