“以前在农村的的咸客家人家里几乎家家户户都会腌制很多咸菜,现在要想吃上地道的肚肉豆干煲咸菜得回老家才能吃上,所以偶尔会回去大饱口福。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肚肉豆干咸菜煲的做法步骤
1、将咸菜洗净切丝装盘备用。
2、将肚肉切成小块放炒锅略煎。
3、将肚肉煎至金黄倒下咸菜翻炒一小会儿。
4、将翻炒好的咸菜和肚肉倒入砂锅加上没过菜的水大火烧开,然后转小火慢煲。
5、煲菜的空间咱把豆干切成四个小三角形放锅中煎至二面金黄备用。
6、煲中咸菜和肚肉煲烧开后转小火煲二十分钟,然后把煎好的豆干放进煲中一起小火慢煲。
7、接下来就等上菜了,这道菜煲越久口味越好哦!当然这得看各人的喜好了,有些人是喜欢将肉煲烂些,而我本人更喜欢隔餐再吃这道菜。
8、将豆干煲至里面很多小洞洞是最好了,吃的时候可得小心哦!特烫!搞定开吃了!