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1、所有材料都洗干净。
2、茄子放蒸锅里蒸熟。
3、蒸熟的茄子晾凉。
4、大蒜和香菜切末。
5、加入盐和味精调匀,要多放点盐。
6、茄子凉透后用筷子划开,不要划透。
7、把拌好的蒜放进茄子里就可以了。