>
1、芥兰用小苏打水浸泡十五分钟,冲洗干净捞出。
2、炒锅烧热下油,将芥兰头部去皮剖成两半,放入锅中翻炒。
3、放入芥兰嫩叶一起翻炒。
4、炒至变色,沿着锅边淋上少许开水。
5、待芥兰炒熟,放入食盐。
6、淋上生抽拌匀,关火。
7、小炒芥兰。