鸡汁豆花的做法，鸡汁豆花怎么做

“鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汁豆花的做法步骤

• 1、鸡肉洗净切薄片，用淀粉、盐，加水拌匀，姬菇洗净撕开，姜切丝。

• 2、豆腐切小块，放入碗中。

• 3、锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。

• 4、姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。

• 5、锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。

• 6、炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。

• 7、入开水锅中，蒸5分钟即可。

• 8、菜品味道鲜美，鸡肉汁浸入到豆腐中，软滑、嫩口。

小窍门

鸡汤中含有很高的嘌呤物质，有痛风的患者不宜喝鸡汤。