食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
豌豆烩排骨的做法步骤
1、排骨用6成油温炸成略黄。
2、豌豆用水煮透,沥干待用。
3、锅中留油,烧至7成油温,依次放入姜蒜末,干辣椒节、花椒、八角,放入排骨一起炒。
4、放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。
5、放入豌豆,用盐调味,小火煮5到8分钟。
6、放入味精、少许水淀粉,香油、烧开盛入盘中,撒上葱花成菜。
小窍门
这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味,汤味更加的鲜香!!
1、排骨用6成油温炸成略黄。
2、豌豆用水煮透,沥干待用。
3、锅中留油,烧至7成油温,依次放入姜蒜末,干辣椒节、花椒、八角,放入排骨一起炒。
4、放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。
5、放入豌豆,用盐调味,小火煮5到8分钟。
6、放入味精、少许水淀粉,香油、烧开盛入盘中,撒上葱花成菜。
这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味,汤味更加的鲜香!!