玉米蒸糕的做法 馋嘴小吃---玉米蒸糕 玉米蒸糕怎么做

“玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
营养健康的的玉米面再配上红枣，松软香甜，可当主食食用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米蒸糕的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、红枣用清水浸泡洗净备用。

• 3、玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。

• 4、加入适量的清水和成面糊。

• 5、蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。

• 6、再把红枣摆在上面。

• 7、静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。

小窍门

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。