三丝春卷的做法 迎春纳福：三丝春卷 三丝春卷怎么做

“春卷是将面团摊成薄皮，内包馅料，能荤能素，咸甜俱可，卷成筒状，用旺火炸至金黄。是春节前后的应市传统名菜，喻有迎春之意，它色泽美观、酥脆上口，味道鲜美，是春节宴席上不可少的时令佳肴。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

三丝春卷的做法步骤

• 1、材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味：盐。

• 2、将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。

• 3、将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。

• 4、将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。

• 5、先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。

• 6、包成春卷，排入盘子。

• 7、锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。

• 8、炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。