银芽炒馓子的做法，银芽炒馓子怎么做

“此道菜，做法简单，成菜颜色清爽，豆芽爽脆，馓子焦香。
是适合夏季的一道家常爽口菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银芽炒馓子的做法步骤

• 1、绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。

• 2、韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。

• 3、炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。

• 4、加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。

• 5、韭菜炒匀后加入馓子翻炒。

• 6、最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。

小窍门

自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。

此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。